Review Makanan Enak Di Indonesia

10 Aneka Pecel Sayur khas Indonesia

admin
admin
August 14, 2019

Pecel sayur hampir selamanya jadi menu sarapan saya. Sajian yg miliki bumbu ciri khas ini memang menaikkan kekuatan serta membuat semangat makan sayur. Seperti namanya, pecel sayur pasti pakai beraneka tipe sayur seperti sayuran rebus, kecambah, kacang panjang, dan lain-lain. Disaat bakal diberikan, sayuran ini dituang bumbu pecel yg terbuat dari kacang tanah, kencur, gula merah, asam jawa, cabai, serta daun jeruk. Hmm, jadi ngiler ya?

Sampai kini, pecel sayur yg terkondang yaitu asal Madiun. Meski sebenarnya, beberapa daerah lain di Jawa Timur miliki kekhasan sendiri dalam memberikan pecel sayur. Bahkan juga, pecel sayur ini pula diadaptasi oleh wilayah di luar Jawa Timur serta berubah menjadi sajian pecel sayur yg unik. Ingin tahu dengan bedanya? Baca terus yg satu ini!

1. Pecel Madiun

Dapat di sebut, pecel Madiun yaitu lambang dari pecel sayur di Indonesia. Sajian ini cukup menyebar di banyak kota di Pulau Jawa dari tipe pecel sayur yang lain. Pecel Madiun pakai bermacam sayur rebus dengan penambahan istimewa petai cina serta daun kemangi. Ditanggung, aroma harum dari kemangi bakal menaikkan nikmat si pecel sayur! Terkecuali itu, kekhasan dari pecel Madiun yaitu penyajiannya di atas daun pisang yg dibuat pincuk. Santapan pecel ini biasa disajikan dengan bermacam gorengan seperti tempe-tahu goreng, rempeyek, paru goreng, telur mata sapi, serta ote ote.

2. Pecel Ponorogo

Masuk ke wilayah Ponorogo, pecel yg diberikan miliki kekhasan sendiri ialah pakai trancam. Salah satunya bagian kudu dalam pecel Ponorogo ini berbentuk cacahan mentimun yg digabung dengan kol, tauge, kacang panjang, parutan kelapa, serta bumbu trancam yg pedas-gurih. Atau, ada pula daerah-daerah yg cuma pakai cacahan mentimun saja. Trancam atau cacahan mentimun selanjutnya ditempatkan di atas nasi bersama-sama sayur rebus lain serta disiram saus pecel yg lebih pedas dari Madiun. Perlu diingat menyantapnya dengan tempe mendol, tempe kepleh, mendoan, wader, rempeyek, sampai telur goreng, ya!

3. Pecel Bledek

Selintas, pecel asal Nganjuk ini gak tidak serupa jauh dengan pecel Madiun. Tapi kalau anda rasakan sambal pecelnya, hmm bersiap banyak minum nih! Karenanya kata bledek di sini bermakna “petir” dalam bahasa Jawa serta ini merujuk pada rasa sambalnya. Sensasi ini yang pasti membuat suka, terlebih buat pengagum masakan pedas. Namun gak butuh was-was, rasa pedas yg “keterlaluan” ini dapat disertai dengan bermacam lauk yg beraneka serta serundeng kering yg gurih.

4. Pecel Punten

Eits, santapan pecel yg satu ini bukanlah datang dari Sunda, lho. Punten di sini adalah makanan ciri khas Tulungagung yg terbuat dari beras putih serta santan. Bentuk punten menyerupai seperti ketupat persegi, namun rasa-rasanya lebih gurih serta wangi. Konon, pecel punten ini adalah resep turun-temurun di desa Donomulyo serta jadi makanan sesehari warga ditempat. Sayur yg diperlukan dalam pecel punten lebih simple, ialah kangkung, tauge, serta daun ketela/daun lembayung. Lauknya sendiri kebanyakan pakai tempe atau ikan goreng.

5. Pecel Tumpang

Anda pengagum sambal tumpang? Bila demikian, jangan pernah gak mencicip santapan pecel ciri khas Kediri ini. Pecel tumpang yaitu pecel sayur yg dituang sambal tumpang. Sambal ini terbuat dari tempe semangit yg di masak dengan santan, cabai, serta bumbu pecel umumnya. Gurihnya sambal menyatu dengan bermacam sayur seperti bayam rebus, kacang panjang, tauge, serta kemangi. Mantap!

6. Pecel Kecombrang

Bunga kecombrang sama juga dengan penampilannya yg berwarna merah muda. Aroma wanginya benar-benar ciri khas serta rasa yg asam ini bikin pecel ciri khas Purwokerto kian spesial. Pada prinsipnya, di wilayah ini banyak tumbuh bunga kecombrang. Tapi sayangnya, hadirnya santapan pecel ini mulai langka serta anda butuh blusukan buat mendapatkan pecel kecombrang. Sayur yg diperlukan hampir serupa dengan pecel madiun serta rasa sambal pecelnya gak begitu pedas.

7. Pecel Ndeso

Ups, jangan tertipu namanya ya. Walau namanya “ndeso”, santapan pecel ciri khas Solo ini terhitung unik serta kudu dicoba. Dahulu, pecel ini kerap dipasarkan keliling desa oleh rakyat ditempat, karena itu dikatakan pecel ndeso. Nah lewat cara penampakan, ada yg tidak serupa dengan pecel umumnya nih, ialah nasi merah serta sambal wijen hitam. Sambal wijen hitam pakai bahan yg sama juga dengan sambal pecel, namun kacang tanahnya ditukar dengan wijen hitam. Sayur yg diperlukan cukuplah sederhana, ialah kenikir, bunga turi, jantung pisang, daun pepaya, serta tauge. Umumnya, pecel ini diberikan dengan kerupuk bawang, rempeyek, serta botok.

8. Pecel Kenci

Kata “kenci” mungkin asing buat kita yg tinggal di luar Temanggung. Meski sebenarnya, tanaman semacam selada air ini tumbuh subur di wilayah kaki gunung itu. Sebelumnya, tanaman kenci ini tumbuh liar di permukaan air jernih, namun seiiring berjalannya waktu mulai dibudidayakan lantaran jumlahnya pengagum. Seperti selada umumnya, struktur kenci ini renyah meskipun telah di rebus. Ditemani bermacam sayur lain seperti sayatan kubis, daun singkong rebus, serta kecambah, pecel kenci diberikan dengan mie goreng jadi karbohidratnya. Gak lupa lauk pilihan yg sesuai dengan santapan ini yaitu tempe goreng, tahu serta telur bacem.

9. Pecel Bunga Turi

Bila di Purwokerto ada bunga kecombrang, di wilayah Sleman (Yogyakarta) pakai bunga turi buat gabungan pecel sayur. Tanaman berbunga putih ini miliki rasa dikit manis, gurih, serta cukup pahit yg tentulah miliki kesan-kesan khusus disaat menyantapnya. Bahkan juga seusai di rebus, aroma ciri khas bunga turi yg wangi ini pula masih tercium, lho. Tentunya dapat menaikkan nafsu makan, nih. Kecuali bunga turi, ada pula daun pepaya rebus, bayam rebus, serta tauge jadi sayur pecel. Sediakan bersama-sama lauk baceman, sate puyuh, sate kerang, gimbal udang, serta rempeyek. Nyam!

10. Katupat Pical

Paling akhir, kita butuh melintas pulau Sumatera buat nikmati santapan pecel ini. Katupat pical yaitu santapan ciri khas Minang yg pakai sayur rebus, mie kuning, ketupat, siraman kuah gulai, serta tentulah sambal pecel. Dapat di sebut, katupat pical yaitu gabungan di antara ketupat sayur serta sambal pecel. Unik, kan? Sayur yg diperlukan biasanya yaitu sayatan kol, daun singkong rebus, serta pakis, sedang dalam gulainya sendiri ada potongan nangka muda, labu siam, serta kemumu. Paling akhir, imbuhkan kerupuk bawang supaya kian mantap. Lamaknyoooo!

Dari daftar pecel di atas, mana yg idola anda nih? Bila saya pribadi mau sekali coba semua tipe pecel itu. Ngomong-ngomong bila anda mau buat pecel sendiri, yuk saksikan tehnik bikin bumbu pecel yg gurih, pedas, serta nikmat. Selamat coba!

Tips

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *