Review Makanan Enak Di Indonesia

10 Jenis Jajanan Pasar Khas Indonesia dengan Tepung Beras Ketan

admin
admin
July 30, 2019

Jajanan pasar Indonesia tidak terlepas berbahan tepung. Tidak hanya tepung beras, tepung ketan pula kerap diperlukan di beberapa wilayah. Struktur kue yang dibuat lantas lebih kenyal serta pulen, bahkan juga tanpa ada penambahan banyak tepung tapioka atau kanji.

Ada dua type tepung beras ketan di Indonesia, ialah tepung ketan putih serta tepung ketan hitam. Tepung putih paling sering diperlukan, namun tepung ketan hitam lantas tidak kalah enaknya. Pengin tahu apakah saja kue basah dari tepung ketan? Cek yang satu ini!

1. Klepon

Punyai bentuk bundar dengan taburan kelapa parut. Saat digigit, saus gula merah akan meleleh di lidah anda. Yup, itu klepon dari Jawa Tengah. Kue ini berasa kenyal sekalian lembut pada suatu gigitan.

Klepon dapat dibikin dengan beragam warna, namun vs klasiknya yakni warna hijau dari sari daun suji/pandan. Berbahan lantas simpel, ialah tepung ketan putih, pewarna alami, air hangat/air kapur sirih/santan, serta garam seperlunya. Semua bahan digabung sampai adonan dapat dipulung serta dikasih isian.

2. Onde Onde

Penyinta jajanan kaki lima pastinya tidak asing dengan kudapan ini. Onde-onde yakni kudapan asal Mojokerto. Kue bundar dengan taburan wijen ini memperoleh ide dari kudapan unik Tionghoa, ialah matuan atau jian deui.

Kalau mereka mengisinya dengan pasta kacang merah atau kacang hitam, orang Indonesia bikin isian pasta kacang hijau yang manis. Sampai saat ini, onde onde masih kerap dijumpai kala hari raya Imlek atau jadi kudapan harian.

3. Bolu Ketan Hitam

Jajanan pasar tidak cuma persis dengan kue-kue basah. Bolu ketan hitam kerap ditawarkan berbentuk per slice siap makan. Rasa-rasanya lembut serta manis, terlebih kalau dibikin dengan kukusan.

Berbahan persis seperti buat bolu biasa, namun bahan terigu ditukar tepung ketan hitam. Imbuhkan taburan keju parut supaya rasa-rasanya kian mantap. Bagikan buat acara keluarga, arisan, atau sekadar pendamping teh hangat di sore hari.

4. Awug Awug

Kue unik Sunda ini pada intinya dibikin dengan tepung beras. Tetapi, pemanfaatan tepung ketan malahan bikin sensasi pulen yang perlu dicoba. Awug awug pertama dibikin di Cibeunying, Jawa Barat hampir 40 tahun yang lalu. Pemiliknya menjual bermacam jajanan pasar lain, namun awug awug semakin banyak dicari. Rasa-rasanya legit serta gurih bikin kue yang dibungkus daun pisang ini buat nagih.

5. Gemblong

Kudapan satu ini jarang-jarang mangkir dalam jejeran kue pasar. Gemblong miliki rasa manis dengan struktur kenyal saat digigit. Kulit kue ini dilapis cairan gula yang membuat semakin legit. Nah, ada dua type gemblong, ialah gemblong ketan putih serta ketan hitam. Gemblong ketan putih dilapis cairan gula merah, dan gemblong hitam dikasih cairan gula pasir.

Campur tepung ketan, kelapa parut, garam, serta santan. Uleni semua bahan sampai kalis, lalu bentuk jadi lumayan lonjong. Goreng gemblong sampai masak kecoklatan. Kue ini aslinya dari Betawi, namun banyak daerah Jawa lantas menjajakannya dengan nama lain. Perumpamaannya getas dari Jawa Tengah serta Timur.

6. Mendut

Memang tidak salah kalau Mendut yakni nama candi di Jawa Tengah. Namun di pasar tradisionil, kenampakan mendut malahan tampak mungil berwarna-warni serta buat ngiler. Kue ini dibikin dengan tepung ketan, tapioka, parutan kelapa, santan, serta garam. Rasa-rasanya kian nikmat dengan isian unti kelapa yang harum serta manis.

Mendut miliki nama julukan di wilayah lain seperti kue bugis, putri mandi, serta koco koco. Kue ini biasa dibungkus dengan daun pisang atau disediakan dalam lipatan daun takir. Tidak lupa, siraman kuah santan yang kental serta gurih lengkapi kudapan ini. Slurp!

7. Wingko Babat

Eits, ini tiada hubungan dengan dalaman sapi ya. Kue satu ini kerap jadikan oleh-oleh unik Jawa Tengah serta Timur. Punyai bentuk bundar pipih serta berwarna kecoklatan. Teksturnya empuk serta kenyal dengan rasa gurih yang unik.

Kudapan yang dikatakan wiwingka ini terbuat dari parutan kelapa, tepung ketan, santan, vanili, serta garam. Semua bahan digabung serta dibuat jadi pipih. Setelah itu, wingko dipanggang dalam cetakan pribadi sampai masak.

8. Kue Ku

Kueku yakni kue ku asal Manado. Karena, warna serta punyai bentuk demikian cantik dengan rasa manis-legit yang membujuk. Kue ku memperoleh ide kudapan asal Tiongkok, ialah ang ku koeh. Kue yang aslinya berupa seperti tempurung kura-kura berwarna merah ini memang kerap disediakan kala hari raya Imlek serta hajatan.

Saat ini, kue ku miliki beraneka mode menarik, seperti buah-buahan serta bunga. Kue dengan isi gula merah ini mempunyai tekstur kenyal serta lembut. Kue ini kerap dikatakan kue bugis.

9. Timphan

Uroe goet buluen goet timphan ma peugoet beumeuteme rasa. Paling tidak itu pernyataan orang Aceh dalam memvisualisasikan kue thimpan. Pada dasarnya, makna kalimat itu yakni “kapanpun, dimana saja, rasa-rasanya tidak komplet kalau tidak makan kue thimpan”. Bahkan juga, kue ini jadi simbol kala Lebaran di serambi mekkah. Hmm, memang benar ada apa sich dalam kue ini?

Timphan dibikin dengan kombinasi tepung ketan, pisang raja yang dihaluskan, santan, garam, serta air kapur sirih. Sehabis jadi adonan setelah itu berisi sarikaya yang manis serta legit. Kue timphan dikukus dalam daun pisang serta langsung disediakan saat hangat. Jadi, renungkan lembutnya struktur kulit bergabung isian sarikaya yang manis serta harum. Semua meleleh di lidah anda saat hangat.

10. Bubur Candil

Paling akhir yakni bubur candil. Bubur yang kerap jadi takjil Ramadhan ini memang manis, kenyal, serta lembut. Ditambah lagi dituang kuah santan yang kental, hmm perut langsung siap buka sehabis sepanjang hari berpuasa.

Bola-bola candil dibikin dari tepung ketan, garam, serta air hangat. Semua digabung serta di rebus sampai mengapung. Selanjutnya candil akan di rebus pada air gula merah. Bagikan bubur candil dengan siraman kuah santan.

Dari daftar di atas, mana yang favorite anda? Kue serta bubur di atas dapat diketemukan di pasar tradisionil kota anda. Tetapi, buat sendiri di dalam rumah lantas tak sukar. Baca tehnik memproses tepung beras ketan ini agar hasil kue anda lebih nikmat serta kenyalnya sesuai.

Tips

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *