Review Makanan Enak Di Indonesia

14 Kue dan Jajanan Pasar Unik Khas Sumatera

admin
admin
July 28, 2019

Sumatera ialah pulau besar di barat Indonesia. Bicara masalah kulinernya, pulau ini sama juga dengan bermacam rempah serta citarasa pedas. Sebutlah rendang, mie aceh, sampai asam padeh. Sayangnya, cuma beberapa dari berlain-lainan hidangan ciri khas Sumatera yg diketahui banyak orang-orang.

Khususnya kudapan serta jajanan pasarnya. Sampai kini, pempek unggul jadi jajanan yg popular dari Palembang. Walau sebenarnya, terdapat banyak jajanan ciri khas yg tidak kalah lezat serta harus dicoba jika anda bertandang kesana. Apa sajakah? Baca daftar ini, yuk!

1. Roti Canai

Konsumen setia rumah makan Aceh pastinya tidak asing dengan kudapan ini. Roti canai ialah sajian ciri khas Aceh yang popular di tanah Melayu lain. Roti tipis yg diketahui jadi roti maryam ini serupa dengan roti prata ciri khas Timur Tengah. Perbedaannya, struktur roti prata lebih tipis serta kering. Kudapan ini dibikin dengan terigu, telur, minyak, serta air hangat yg lantas diulen sampai kalis. Adonan ini nanti dipanggang di atas wajan. Roti canai dapat diberikan dengan topping manis atau gurih, tidak tahu itu kari, meises, atau parutan keju.

2. Timphan

Kue basah ini kondang sekali di Aceh. Waktu mendekati Lebaran, timphan banyak ditawarkan jadi kudapan takjil atau makanan ringan hari raya. Sepintas, kue memiliki tekstur kenyal ini serupa nagasari. Tetapi apabila nagasari memanfaatkan potongan pisang jadi isiannya, timphan memanfaatkan pisang jadi bahan kulit kue. Adonan kulit dibikin dari pisang yg udah dihaluskan serta tepung ketan. Nanti, adonan ini di isi dengan parutan kelapa atau sarikaya. Timphan dibungkus dalam daun pisang serta dikukus sampai masak.

3. Keukarah

Jika es sarang burung datang dari Lombok, kue sarang burung ini malahan asli dari Aceh. Karena sangat istimewanya, keukarah atau kue karah lebih gampang didapati waktu Lebaran atau acara khusus. Dahulu, kue ini juga seringkali jadi hantaran pengantin pria terhadap pengantin wanita. Tetapi saat ini, kue renyah serta manis ini dapat diketemukan di semuanya wilayah Aceh. Komplet rasa-rasanya sewaktu di nikmati waktu bercakap serta minum teh. Keukarah dibikin dari tepung beras yg di gabung air serta gula. Nanti, kombinasi ini akan digoreng membuat gumpalan sarang seperti bulan sabit.

4. Lampet

Sepintas, kenampakan luarnya tampil seperti bacang. Akan tetapi sewaktu dibuka, kue basah dengan struktur lembut ini miliki isian gula merah yg legit serta meleleh. Makanan ringan ini dapat dikatakan harus untuk orang Batak. Tidak tahu waktu arisan, hajatan, sampai perkawinan. Ada dua model lampet: lampet beras serta lampet ketan. Model ini bergantung pada bahan membuatnya, yaitu tepung beras atau tepung ketan. Tepung ini di gabung dengan parutan kelapa, air, serta gula pasir. Setelah itu, adonan di isi dengan gula merah yg udah disisir serta dibungkus dengan daun pisang. Kukus sampai masak serta sediakan pada saat hangat!

Tidak cuman lampet, ada kudapan yg serupa bernama pohulpohul. Perbedaannya, pohulpohul tidak dibungkus daun pisang, tapi dibuat dengan pegangan tangan. Unik sekali, ya?

5. Sasagun

Dapat anda terka bagaimana rupa kudapan ini? Sepintas, kudapan manis serta renyah ini serupa remahan kue kering. Akan tetapi, sasagun dibikin dari kombinasi tepung beras serta kelapa parut yg digongseng dengan gula merah. Seluruhnya diaduk sampai kering serta memiliki tekstur. Tidak cuma itu, kudapan ini bisa juga ditambah nanas, durian, atau kacang-kacangan jadi penambah citarasa. Meskipun teksturnya enteng, sasagun seringkali dibikin jadi hidangan acara tradisi, lho. Seperti di Tapanuli, sasagun jadi hantaran pengantin pria pada pihak wanita. Kudapan ini seringkali jadi oleh-oleh dalam acara mebat malungun atau jumpa rindu.

6. Gandus

Dapat dikatakan, kue ini ialah “talam ebi” ciri khas Jambi. Akan tetapi, gandus lebih bercitarasa lantaran diberi ebi, bawang goreng, daun kucai, serta sayatan cabai. Struktur kuenya juga kenyal serta sama juga dengan warna putih. Gandus dibikin dengan simple, yaitu kombinasi tepung beras, tapioka, santan serta garam. Kombinasi ini dituang dalam cetakan cucing lalu dikukus sampai masak.

7. Putri Kandis

Namanya cantik sekali, ya? Tidak bertanya-tanya, penampilan kue basah inipun sama cantiknya. Memiliki bentuk serupa kue lapis, akan tetapi memiliki tekstur lebih padat serta bermacam. Kenapa bermacam? Lantaran ada tiga susunan dalam kue ini, yaitu coklat, kuning, serta hijau. Susunan coklat serta kuning mempunyai kepadatan yg sama. Perbedaannya, susunan coklat dikasih perasa coklat. Untuk susunan hijau, bahan bakunya cukup tidak serupa dengan dua lapis awal mulanya. Teksturnya lebih creamy serta lembut, plus warna hijaunya datang dari air daun suji.

Kekhasan lain dari kue ini ialah banyak pemanfaatan telur serta gula. Jadi dapat diasumsikan begitu manis serta lembutnya sepotong putri kandis. Akan tetapi, kue ini jarang-jarang didapati di sehari-hari kota Jambi. Putri kandis biasa jadi hantaran mempelai laki laki pada pihak wanita dalam tradisi perkawinan Jambi.

8. Bejak Enjak

Siapa duga kue basah ciri khas Lampung ini memiliki bahan basic pisang. Bejak enjak dibikin dengan kombinasi gula, pisang raja, serta ketan putih. Nanti, adonan itu dibungkus dalam daun pisang serta dikukus sampai masak. Teksturnya sehabis masak serupa dengan kue lemet dengan rasa manis-legit. Bejak enjak benar-benar kondang di Lampung jadi kudapan serta hidangan acara tradisi. Nama bejak enjak ini popular di wilayah Lampung Tengah serta pesisir. Istilah yang lain ialah bebai makhing yg biasa dimanfaatkan warga Lampung Selatan.

9. Kue 8 Jam

Sesuai sama namanya, kue 8 jam dibikin dalam saat 8 jam. Metode baginya juga hampir serupa rendang, yaitu kue dikukus dalam panci dandang dengan api kecil (slow cooking). Unik sekali, ya? Tetapi tidak sembarangan hari waktu membuat, lantaran kue 8 jam semakin banyak diketemukan waktu hari Lebaran. Pada dasarnya, proses mengolahnya sesuai sama kue bolu. Perbedaannya, bahan kue 8 jam termasuk unik nih, yakni telur bebek, susu kental manis, margarin, gula, serta agar-agar putih. Hasil akhir ialah kue dengan permukaan kecoklatan serta struktur lembut-kenyal. Rasa-rasanya manis sekali serta serius legit, hingga makan seiris kecil saja sudahlah cukup.

10. Kacimuih

Familier dengan urap singkong ciri khas Betawi? Anda bisa juga menemukannya di Minang, yaitu kacimuih. Seperti dalam Betawi, kacimuih pun dibikin dari singkong yg diparut kasar serta diberi kombinasi kelapa parut serta gula halus. Gulanya sendiri dapat diambil, yaitu gula pasir atau gula merah. Kacimuih dipopulerkan oleh orang Saisuak (Sumatera Barat). Sayangnya, kacimuih mulai langka di market Sumatera. Walau sebenarnya, gabungan rasa manis, gurih, serta legit dalam struktur renyah bikin kudapan ini harus ada waktu kumpul-kumpul.

11. Sala Lauak

Jika Jawa miliki bakwan, orang Minang miliki sala lauak jadi gorengan idola. Memiliki bentuk bundar seperti bola pingpong dengan warna kuning kecoklatan. Sewaktu digigit, aroma rempah dari gorengan ini demikian kuat khususnya daun kunyitnya. Terkecuali itu, ada rasa ikan asin yg cukup ciri khas. Dengan harafiah, sala lauak bermakna “ikan goreng”. Walaupun tidak berwujud ikan, sala lauak memanfaatkan ikan asin (stuhuak) yg dihaluskan. Ikan ini nanti di gabung dengan terigu, daun kunyit, dikit air, serta bumbu kuning. Adonannya dibulat-bulatkan serta digoreng sampai masak. Sediakan bersama dengan katupek sayua jadi sarapan!

12. Bolu Koja

Bolu ialah model kue yg popular di Indonesia. Diantaranya ialah bolu koja atau kojo dari Sumatera Selatan. Seperti lainnya, bolu satu ini merasa lembut. Khasnya, struktur bolu koja lebih padat serta lembab seperti brownies. Aroma pandan yg wangi tambah lengkapi kelezatan kue manis serta gurih ini. Bolu koja seringkali disajikan waktu acara tradisi. Penampilannya juga dibuat seperti bunga hingga tampil menarik serta cantik. Tidak bertanya-tanya, koja sendiri bermakna “kamboja” dalam bahasa ditempat.

13. Jongkong

Satu diantara vs kue jongkong di Indonesia ialah punya Bangka Belitung. Kue jongkong ciri khas Bangka memiliki tekstur ringkih, hingga di tempatkan dalam wadah spesial. Dahulu, wadah yg dipakai ialah material kaleng. Akan tetapi saat ini, wadah plastik lebih diambil lantaran lebih praktis serta enteng.

Kue jongkong Bangka miliki tiga lapis, yaitu putih, hijau, serta coklat. Susunan putih (pertama) terbuat dari tepung beras, tapioka, santan, serta garam. Susunan ke dua yg berwarna hijau dibikin dengan bahan putih, akan tetapi ditambah air daun suji. Susunan bawah yg berwarna coklat dibikin dari gula merah yg dihaluskan. Apabila semua rasa dicampurkan, kue jongkong akan merasa lembut serta manis. Tidak bertanya-tanya, kue ini laris keras di bulan Ramadhan jadi takjil.

14. Martabak Bangka

Sesuai sama namanya, martabak yg laku manis di Indonesia ini ialah kebangaan orang Bangka. Bahkan juga sampai saat ini, martabak manis ini masih jadi idola di wilayah aslinya. Awalannya, martabak bangka diketahui jadi hok lo pan. Penciptanya ialah orang Hakka yg tinggal di Pangkal Pinang, Bangka Belitung. Kali pertama dibikin, kue ini cuma dikasih taburan wijen serta kacang. Karena sangat banyak peminat, kue hok lo ini juga dibawa ke luar pulau serta warga luar juga menyebutnya jadi “martabak Bangka”. Martabak bangka merasa rada gurih ketimbang martabak manis biasa. Teksturnya juga lebih tebal serta memiliki serat. Metode baginya sesuai sama martabak manis, tetapi adonan dasarnya makin lebih kental.

Rasa-rasanya tidak sabar untuk terbang ke Sumatera, ya? Ngomong-ngomong, wilayah mana dahulu yg pingin anda datangi? Jika saya tentunya tanah Minang! Padang mempunyai bermacam kuliner yg mouth-watering serta kaya rasa. Tetapi sebelum beli ticket, ketahui dahulu kuliner vs mininya di dalam rumah makan (RM) Padang di kota anda.

Tips

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *