Review Makanan Enak Di Indonesia

6 Tips Sukses Membuat Curry Puff (Karipap) Lezat & Praktis

admin
admin
July 4, 2019July 15, 2019

Curry puff atau lebih diketahui dengan karipap adalah kudapan pastry seperti pastel yang datang dari Singapura. Orang Malaysia lebih familiar mengatakan dengan karipap pusing. Kenapa demikian? Lantaran pastry ini miliki tektur kulit luar yang berlapis-lapis serta bersifat perputaran ‘pusing’. Sama dengan namanya, karipap miliki isian yang amat ciri khas ialah potongan sayuran serta daging ayam dalam balutan bumbu kari.

Apabila belum terlatih bikin kulit karipap yang pusing ini, anda mungkin merasakan persoalan. Tetapi, apabila tahu kiatnya, nyata-nyatanya tidak ruwet, lho. Baca sedetilnya dibawah ini.

1. Sediakan ukuran bahan yang pas

Bahan baku dengan ukuran pas bakal bikin adonan jadi renyah serta gampang dibuat. Seperti tepung terigu berprotein tinggi, mentega putih, garam, serta air.

2. Pakai air hangat serta mentega putih

Waktu bikin kulit karipap, ada dua adonan yang penting dibikin ialah adonan A dari terigu, margarin, serta mentega putih. Sesaat adonan B dari terigu, margarin, serta beberapa bahan yang lain.

Adonan A memanfaatkan margarin dengan mentega putih. Jangan melenyapkan atau ganti mentega putih dengan model lemak yang lain, ya. Sebab dia memiliki fungsi supaya kulit karipap jadi renyah serta sedikit menyerap minyak kedepannya waktu digoreng.

3. Gilas serta gulung adonan kulit sejumlah 2 kali

Bikin kulit karipap merupakan bagian penting. Apabila tidak sukses, jadi kulit yang ‘pusing’ tidak nampak. Karipap lantas cuma bakal jadi pastel akan tetapi dengan isian tidak sama. Sehabis adonan A telah sudah terbalut prima dengan adonan B, teruskan dengan menggilasnya memanjang sampai tipis. Gulung adonan sampai jadi roll seperti bolu gulung. Kerjakan langkah gilas-gulung cuma 2 bisa saja. Lalu sambungnya potong-potong setebal 1 cm serta gilas kembali sebelum dikasih isian.

Jangan menggilang atau memangkas terlampau tipis, ya. Agar kulit karipap tidak gampang sobek, ringkih, serta hancur sehabis digoreng.

4. Buat tumisan isian yang condong kering

Isian karipap amat ciri khas dengan rasa karinya yang kuat. Akan tetapi isian yang ‘basah’ bisa kurangi kerenyahan kulitnya serta riskan bocor. Jadi, tumislah isian karipap sampai kering atau airnya asat/berkurang.

5. Taruh di kulkas sebelum digoreng

Karipap semestinya diinapkan dahulu dalam kulkas sepanjang satu malam sebelum di goreng. Tata karipap dengan cara berjajar dalam wadah tertutup. Jangan sama-sama menumpuknya sebab dapat lengket disaat diangkat serta sobek. Apabila terpaksa sekali, lapisi dahulu antar tumpukan karipap dengan plastik atau plastik wrap.

6. Goreng dalam minyak banyak

Supaya karipap lebih renyah waktu masak, pakai banyak minyak waktu menggorengnya. Yakinkan pun minyaknya sudah panas akan tetapi tidak overheat, agar tidak cepat masak/gosong sisi luarnya saja. Goreng karipap sampai kecoklatan, lalu angkat serta tiriskan supaya tidak berminyak.

Untuk mendapat citarasa karipap yang optimal, hidangan kue ini saat hangat. Apabila ingin disimpan, anda cukup menggorengnya 1/2 masak serta taruh dalam kulkas dengan wadah kedap udara.

Tips

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *