Review Makanan Enak Di Indonesia

8 Cara Membuat French Fries ala Restoran

admin
admin
July 2, 2019July 13, 2019

Kala makan di restoran, saya lebih suka pesan french fries dibanding nasi. Argumennya, rasa french fries di restoran sangatlah nikmat. Gurih, renyahnya serasi, dan juga lembut di. Belumlah juga aromanya yg semerbak, membuat saya rasakan terpanggil untuk memesannya.

Kalaupun tengah betul-betul mau melahap french fries tetapi tak dapat ke restoran, kebanyakan saya membuat sendiri dalam rumah. Nyatanya tidaklah terlalu sukar, lho. Serta untuk rasa-rasanya juga dapat diadu dengan hasil restoran.

1. Pilih kentang yg mempunyai ukuran besar

French fries di restoran tak ada yg ukurannya pendek-pendek, kan? Nah, oleh karena itu, mau membuat french fries ala restoran, seharusnya anda gunakan kentang yg mempunyai ukuran besar. Maksudnya, biar kentang bisa dipotong memanjang dengan cantik serta mempunyai ketebalan yg serasi untuk digoreng kelak.

2. Kupas serta potong kentang memanjang sama rata

Kentang yg telah dipotong, ingat untuk di rendam di 1 mangkuk air dingin biar tak berganti warna jadi gelap.

3. Basuh kentang sampai air cucian bening

Kentang mentah kalaupun disentuh merasa mempunyai susunan seperti tepung. Susunan ini harus dibikin bersih terlebih dulu sebelum kentang diproses jadi french fries. Tekniknya hampir seperti sama membersihkan beras. Kentang yg telah dipotong, dimasukkan ke mangkok berisi air, lalu diaduk-aduk sampai kotoran mulai luntur ke air. Buang air cucian itu, selanjutnya mengulang pencucian kentang sampai air cucian bening.

4. Rebus kentang di air mendidih sepanjang 3 menit

langkah seterusnya ini mirip-mirip seperti memblansir. Kentang digodog di air mendidih sesaat saja. Lebih kurang kira-kira 3 menit kemudian tiriskan. Kala merebus, anda bisa juga memasukkan bumbu seperti garam serta bawang putih yg digeprek untuk rasa serta aroma kentang.

5. Tambahkan kentang ke kulkas sepanjang 15 menit

Sehabis air tiris, tambahkan kentang ke wadah. Upayakan jangan begitu padat, biar kentang tak hancur. Selanjutnya, tambahkan kentang ke kulkas sepanjang lebih kurang 15-20 menit untuk memperoleh struktur luar kentang yg padat nanti saat digoreng.

6. Taburi kentang dengan tepung maizena; bekukan di freezer sepanjang 2 jam

Kalaupun telah melalui 20 menit, mengeluarkan kentang dari kulkas. Taburkan 2 sumber daya manusia tepung maizena ke atas potongan kentang itu, lalu aduk-aduk biar tepung menebar dengan rata. Tutup kembali wadah serta bekukan potongan kentang berbalut tepung maizena di freezer sepanjang lebih kurang 2 jam. Tepung maizena ini akan membuat french fries yg dibuat jadi renyah di luar serta lembut di.

7. Goreng kentang sejumlah 2 kali lewat cara deep fry

Rahasia dari kerenyahan french fries restoran yakni penggorengan yg dijalankan 2 kali. Penggorengan pertama dijalankan hingga sampai kentang 1/2 masak, lebih kurang kira-kira 2-3 menit. Beberapa ciri kentang yg telah 1/2 masak ini yakni warnanya yg kuning keemasan. Tiriskan kentang 1/2 masak itu sampai dingin, lalu goreng untuk ke dua kalinya. Kesempatan ini sampai kentang betul-betul masak serta berwarna kuning kecokelatan.

Ke dua langkah penggorengan french fries ini harus dijalankan dengan deep fry serta dalam minyak yg panas, kira-kira 170℃. Menggoreng dengan langkah deep fry dalam minyak panas akan membuat french fries masak dalam waktu cepat serta rata, dan mempunyai kerenyahan yg prima.

8. Berikan taburan sesuai sama hasrat

Biar french fries merasa gurih, imbuhkan taburan di atas french fries telah masak sesuai sama hasrat anda. Kalaupun saya, kebanyakan cukup hanya taburan dikit garam saja. Tetapi, anda bisa pula kok menaburkan bumbu bubuk rasa keju, rasa bbq, sampai bubuk oregano untuk memperoleh citarasa ala western.

Nyatanya, kunci kerenyahannya terdapat di tepung maizena serta 2 kali penggorengan, ya. Sehabis tahu rahasianya, yuk lebih rajin membuat french fries sendiri dibanding beli di restoran atau yg frozen siap goreng. Rasa sama nikmatnya, tetapi lebih fresh serta lebih sehat. Selamat coba!

Tips

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *